TRINKESSIG VOM APFEL

Wie gesund eine Apfelessig-Kur ist, muss nicht extra erklärt werden. Ein Blick ins Internet, und man weiß, was dieses medizinische Hausmittel wert ist. In Gebrauch und Ehren, seit Früchte verarbeitet werden. Lana ist Apfelweltmeister. Hat inzwischen auch viel Bioware. Was liegt näher, als da eine Lücke zu schließen?

Für den Hausgebrauch

Im Oktober ein paar Kilo Äpfel in eine gewöhnliche elektrische Haushalts-Saftpresse stecken, den trüben Saft in ein großes Glasgefäß geben, es mit einem Tuch zudecken, und an einem Ort mit Zimmertemperatur abstellen. Wenn man es dann schon längst vergessen hat, meldet sich irgendwann ein leicht stechender Duft von gärendem Most. Jetzt den Apfel-Most und werdenden Wein an einen Ort bringen, wo der Duft nicht stört. Im Dezember dann ist der junge Essig da. In Flaschen abfüllen, Vorher abseihen, Essigmutter entfernen. Eventuell einen Teil weiter im Glas reifen lassen. Im Frühjahr ist dieser Apfelessig dann zackig scharf zum Abmachen von Salaten.

Alles pronto für eine winterlich-weihnachtliche Apfel-Essig-Kur!

Köstliches Tischgetränk

Ein Tipp für Weintrinker und solche, die zum Essen Wasser trinken. Um der sympathischen, wohltätigen Essensbegleitung Wein ein bissl zu entsagen, träufelt man ein paar Tropfen milden Apfel-Essig ins Trinkwasserglas. Ein Spanier aus Saragossa hat diesen Trick mit Weinessig vorgemacht. Advantage Apfelessig: Null Alk, angenehm säuerlich, zigtausend biochemische und mikrobielle Verdauungshilfen, Leber, Niere und Blutzucker danken.

Im Titelbild sehen Sie einen frischen, milden Apfelessig aus eigener Herstellung. Das Etikett ist keine Notlösung, sondern bewusste Anti-Ästhetik (typisch Mann!)